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CUCA ALEMÃ
Ingredientes
1 tablete de fermento biológico (15g), nos EUA usa-se RapidRise All Natural (Fleischmann's).Dissolva na agua morna.
4 colheres (sopa) de água (morna)
2 gemas
1 ovo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (sopa) de noz moscada
1 colher (sopa) de raspas de cascas de limão
Cobertura
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de nozes picadas (ou amêndoas ou avelãs)
1/2 colher (chá) de canela em pó
Recheio
1/2 xícara (chá) de geléia (sabor a gosto)
Modo de Fazer
Coloque o fermento em uma tigela com a água morna e misture bem. Na tigela da batedeira, coloque as gemas e o ovo e bata até a mistura ficar levemente amarelada. Aos poucos, junte o açúcar sem parar de bater. Coloque o leite em uma panela e aqueça em fogo alto. Junte a manteiga, misture até derreter e deixe amornar. Reserve. Acrescente uma xícara (chá) de farinha de trigo e o fermento dissolvido na mistura de ovos, bata bem. Junte o leite morno, o sal, a noz moscada, as raspas de cascas de limão e a farinha restante. Continue batendo por mais 5 minutos. Cubra a tigela com um pano e deixe dobrar de volume. Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma tigela e misture com os dedos até obter uma farofa. Unte com manteiga duas fôrmas de 22cm de diâmetro. Divida a massa ao meio e coloque nas fôrmas. Deixe descansar até dobrar de volume. Pré aqueça o forno. Faça furos na massa e recheie com a geléia. Cubra com a farofa reservada. Leve para assar no forno a 175*C (330*F) até ficar dourada e crocante. Deixe amornar e desenforme.
Modo de Fazer no Microondas
Não deve ser feito no microondas.
Forma de Congelamento
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento
3 meses
Forma de Descongelamento
Forno convencional, microondas ou temperatura ambiente
Salada Tailandesa | |
Categoria: Entradas
Subcategorias: Saladas (frias e quentes)
Rendimento: 4 porções
- 1 colher(es) (chá) de azeite
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 colher(es) (chá) de gengibre ralado(s)
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de arroz jasmim
- 1/4 xícara(s) (chá) de castanha-de-caju torrada(s)
- 200 gr de kani desfiado(s)
- 1/2 vidro(s) de leite de coco light
- 2 xícara(s) (chá) de água
- 1/2 xícara(s) (chá) de coco ralado(s)
Molho
- 1 colher(es) (sopa) de azeite
- 1/2 vidro(s) de leite de coco light
- 1 colher(es) (chá) de curry
- 2 talo(s) de cebolinha verde picada(s)
| Em uma panela aquecida com o azeite, coloque o alho, a cebola e o gengibre, deixe refogar e acrescente o arroz jasmin. Acrescente o leite de côco e a água fervente. Deixe cozinhar. Misture o arroz com o kani, o côco fresco, a castanha de caju. Regue com o molho e salpique a cebolinha verde. | |
| Molho | |
| Bata no liquidificador o leite de côco, o curry e o azeite. Reserve. | |
Torta de Tomate
Ingredientes
4 ovos batidos
sal.
pimenta do reino
2 cebolas picadas
5 tomates picados (sem sementes)
2 colheres de sopa de oleo para untar a travessa
2 paeszinhos molhados e expremidos
1 colher de cafe de acucar
1 xicara de queijo parmesao ralado
1molho de salsa
Modo de fazer
Misturar todos os ingredientes , exceto o oleo. Misture os ovos batidos por ultimo. Untar a forma com oleo e colocar a mistura. Polvilhar com um pouco de queijo ralado. Levar ao forno medio e so retirar quando estiver seco.
Bom apetite !!!!!!!
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